故土式下午茶 视觉系心爱尔士蛋糕

　　材料1：蛋黄30克、故土糕蛋清64克 、式下视觉士蛋细沙糖50克、午茶色拉油17ml 、系心鲜奶12ml

　　材料2 ：低筋面粉54克、故土糕玉米淀粉12克、式下视觉士蛋细盐0.5克、午茶椰蓉安妥、系心葡萄干20克 、故土糕巧克力30克 、式下视觉士蛋果酱多量

　　做法  ：

　　1 、午茶取33克细沙糖，系心分次介入蛋清液中；

　　2 、故土糕用电动打蛋器将蛋清液打至硬性发泡；

　　3、式下视觉士蛋蛋黄液中介入残剩的午茶细沙糖，打至沙糖熔化；

　　4、介入色拉油，搅拌平均；

　　5
 、介入鲜奶，搅拌平均；

　　6、将蛋黄液介入打发的蛋白中；

　　7、用橡皮刮刀，以凹凸切拌的编制拌匀；

　　8、粉类过筛
，并筛进蛋液中；

　　9 、延续用刮刀以切拌编制拌匀；

　　10、将面糊装进裱花袋 ，在已展垫油纸的烤盘中挤成椭圆状；

　　11 、平均撒上一层椰蓉，烤箱170度预热，放进中层
，烤至上色便可(约8分钟)；

　　12 、待蛋糕出炉晾凉 ，每两片为一组 ，取个中一片挤上果酱，放上葡萄干；

　　13 
、将同组的两片夹起来，蛋糕外不雅再平均沾一层椰蓉；

　　14 、巧克力削成碎屑 ，隔水加热至熔化 ，将小蛋糕蘸上巧克力液便可 。

　　小贴士：

　　1、蛋白充分打发至硬性发泡，用打蛋器蘸取蛋白 ，呈倒三角形便可；

　　2、蛋白与蛋黄液同化时 ，要采取切拌的编制，不要划圈搅拌 ，以阻拦蛋白消泡；

　　3
、面糊的外形可屈就小我快活喜悦爱好变卦；

　　4
、烘烤时分供参考，屈就自家烤箱温度调剂
，烤至上色便可。

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